京都発・城州白スパークリングワイン　丹波ワイン

京都青谷の古代梅品種「城州白」を使用した、ワイン製法のスパークリングワインです。

梅を原料としながら、まるで寒冷地のドイツワインを思わせる高貴な味わい。青梅の豊かなアロマと若草のようなすがすがしいニュアンス。ミネラルの風味を感じ、軽快な酸味とボディを備えています。ワインとして低めのアルコール度、気軽な泡の一杯に。

その珍しい独特なテイストは、梅酒でもワインでもない爽やかな酸味で食事に幅広く合わせやすいもの。天ぷらや白身魚のフリッター、サーモンのお造りなど少し油脂分のある料理に非常によく合います。少し甘みのある後味と軽快な酸味で洗い流してくれるので、中華料理などとも相性バツグンです。リコルク可能な「ZORK栓」使用も嬉しいポイントです。

城州白梅は、完熟すると杏のような大きさと甘みが出てきて、皮の色が黄色からオレンジ色に染まってきます。この梅品種は上質な和菓子などに使われることが多く、ワインとしての熟成にも向いており、酸味がまろやかに果実味に深みがでてくるのが特徴です。

タイプ　　　梅ワイン・発泡性
味わい　　　やや甘口
容　量　　　750ml
瓶　口　　　ZORK栓
梅品種　　　城州白梅
梅産地　　　京都府城陽
アルコール　9%

※お酒は20歳から。お酒は楽しく適量で。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。